Madklubben på Rævebakken

Hvad er Madklubben?

Madklubben er fællesspisningen i andelsboligforeningen Rævebakken i Odense. Der spises hver onsdag kl. 18 i fælleshuset.

• Hvem: Foreningen har 22 lejligheder. Der kommer typisk 25-35 til spisning, voksne og børn.
• Start: 2016, da fem beboere blev trætte af at lave mad til én person. Madklubben er i dag det, der holder foreningen sammen.
• Medlemskab: Man melder sig ikke ind. Man er med, hvis man bor på Rævebakken. Man vælger selv fra gang til gang, om man spiser med.

Hvem er manualen til?

• Nye andelshavere, der skal forstå, hvordan madklubben fungerer.
• Den nye tovholder, der overtager efter Birthe.

Tovholderen

• Birthe (67) har været tovholder i seks år og stopper til nytår. Begrundelse: det skal være en andens tur, og madklubben kan kun køre, hvis flere kan varetage rollen.
• Før overdragelsen var det kun Birthe, der kendte grossisten, kassen og kalenderen. Det er nu dokumenteret i de tilhørende sektioner.

Overdragelse: de første to uger efter nytår

• Uge 1: Den nye tovholder laver kalenderen for januar-juni sammen med Birthe (en aften med regnearket). Hun får login til grossisten, gmailen og bankkontoen, og de ringer sammen til grossisten (egen mail som kontaktperson).
• Uge 2: Hun kører den første bestilling selv mandag (Birthe kigger med) og tager imod leveringen tirsdag sammen med Erik.
• Fra uge 3: Rollen er helt hendes. Birthe er "bare en nabo, der spiser med".

Typisk onsdag (tidsplan)

• Kl. 15: Madholdet (4 personer) møder i fælleshuset og starter maden.
• Kl. 17: To fra madholdet dækker bord til langborde. Børnene dækker, hvis de er der.
• Kl. 18: Spisning. Maden stilles på buffetbord, børn først.
• Kl. 19: Opvaskeholdet (to andre lejligheder) rydder af. Madholdet kan gå.
• Kl. 20: Fælleshuset er ryddet, opvaskemaskinen kørt, gulvet fejet. Den sidste låser og tænder opvaskemaskinen igen med glassene i.

Hvis maden er forsinket

• Madholdet skriver det på tavlen og i beboergruppen, og folk venter. Der har aldrig været mere end 20 minutters forsinkelse.

Nøgler og adgang

• Alle andelshavere har en nøglebrik til fælleshuset; den følger med lejligheden. Et nyt madhold har derfor altid adgang.
• Mistet brik: ny hos bestyrelsens formand (Kim, nr. 12) mod 150 kr.

Rester

• Sættes i køleskabet i bøtter med dato.
• Kan tages med hjem af hvem som helst torsdag. Fredag smides det ud.

Fejl og mangler

• Tavle ved døren: skriv, hvis noget mangler eller er gået i stykker.

Madhold

• Fire faste madhold på 4-5 personer, sat sammen på tværs af lejligheder.
• Holdene kører på skift: hvert hold har én onsdag om måneden.
• Børn fra 12 år må være med på madhold ("faktisk de bedste").
• Nye andelshavere bliver sat på et hold af tovholderen ved indflytning. De spiser gratis med første gang.

Opvask

• Særskilt liste. Hver lejlighed har opvask to gange i halvåret, to lejligheder per gang.

Kalenderen

• Tovholderen laver kalenderen for et halvt år ad gangen i juni og december.
• Ligger som delt regneark og hænger også i fælleshuset.
• Godkendelse: Ingen godkender kalenderen. Den hænges op, og folk brokker sig, hvis den er forkert. Det er godkendelse nok.

Bytte og afbud

• Det, der vælter kalenderen: folk bytter indbyrdes og glemmer at skrive det ind.
• Regel: Den, der bytter, skriver det i regnearket og på tavlen. Ellers gælder den oprindelige kalender.
• Hold, der vil bytte dato med et andet, klarer det selv.

Hvis → så

• Madholdet mangler folk på dagen → simplere mad (pasta med kødsovs, det er aftalt). Man aflyser aldrig.
• Nogen har byttet, men det står ikke i regneark og på tavle → den oprindelige kalender gælder.
• Ny andelshaver flytter ind → tovholderen sætter dem på et hold; første måltid er gratis.

Ugens indkøbsforløb (eksempel: seneste uge)

• Søndag aften: Tovholderen tjekker tilmeldingsarket (hænger i fælleshuset og ligger som delt regneark) for antal spisende onsdag. Seneste gang: 31, heraf 9 børn.
• Søndag kl. 18 (deadline): Madholdet med tjansen sender menuen til tovholderen. Seneste gang: kylling i karry med ris og salat.
• Søndag/mandag: Tovholderen laver indkøbslisten ud fra madholdets ønsker og standardmængderne.
• Mandag formiddag: Tovholderen bestiller på grossistens hjemmeside.
• Tirsdag kl. 10-14: Grossisten leverer til fælleshusets bagdør. Der skal være nogen hjemme: tovholderen eller Erik i nr. 7 (pensionist).
• Tirsdag: Madholdet køber frugt, grønt og brød selv i Brugsen og lægger bonen i kassen.

Standardmængder

• Kød: 150 g per voksen, 80 g per barn.
• Ris: dobbelt mængde, folk spiser mere ris, end man tror.

Grossisten og kontoen

• Fyns Storkøkken Engros. Kontoen står i andelsboligforeningens navn med foreningens CVR-nr. Bestyrelsen har godkendt, at madklubben bruger den.
• Login og kundenummer står på første side i kassemappen (rød ringbind i skabet i fælleshuset).
• Overdragelse: Ring til grossisten og få din egen mail sat på som kontaktperson (ca. fem minutter).
• Faktura: kommer på mail til madklubbens gmail-adresse (står i kassemappen). Betales fra madklubbens bankkonto, en underkonto til foreningens.
• Minimumsordre 800 kr, rammes altid.
• Mangler grossisten noget, ringer de mandag eftermiddag, og man aftaler en erstatning. De kender foreningen.

Opbevaring

• Kølevarer i det store køleskab. Tørvarer i skabet over vasken.

Hvis → så

• Grossisten ringer om en mangel → aftal erstatning samme dag.
• Hverken tovholder eller Erik kan tage imod tirsdag 10-14 → spørg i beboergruppen tirsdag morgen (der er altid en hjemme). Grossisten kan også ringe på hos naboen i nr. 5.
• Grossisten leverer slet ikke → madholdet køber ind i Brugsen, kassen betaler.
• Der mangler noget onsdag eftermiddag: (ikke dokumenteret; formentlig Brugsen)

Pris per måltid (pr. december 2025)

• Voksne: 35 kr
• Børn under 12: 15 kr
• Børn under 3: gratis
• Nye andelshavere: første måltid gratis

Hvordan prisen fastsættes

• Sat, så kassen går i nul over et halvt år. Justeres i juni og december.
• Sidste ændring: december 2025, fra 30 til 35 kr, fordi grossisten steg.
• Buffer: cirka 4.000 kr. Under 2.000 kr → prisen sættes op.

Betaling

• MobilePay Box til madklubbens nummer, QR-kode ved buffeten.
• Kontant i pengekassen i skabet (sidste onsdag: tre betalte kontant).

Opfølgning på betaling

• Torsdag morgen tjekker tovholderen, at antal betalinger matcher tilmeldingsarket.
• Mangler der betalinger → venlig besked i beboergruppen uden navne, fx "der mangler to betalinger fra i går". Det virker.

Udgifter og regnskab

• Grossistfakturaen betales fra madklubbens bankkonto (underkonto til foreningens).
• Madholdets Brugsen-bon lægges i kassen og refunderes fra pengekassen eller via MobilePay.
• Godkendelse af udlæg: tovholderen godkender op til 500 kr. Over det skal bestyrelsen spørges.
• Tovholderen fører et simpelt regneark med indtægter og udgifter per onsdag. Hvert halve år vises regnskabet på beboermødet.
• Login til bank, gmail og grossist overdrages i uge 1 efter nytår (se overblikket).

Oversigt

• Der er en liste i det delte regneark over allergier og præferencer per lejlighed.
• Pt.: to med glutenallergi, en med nøddeallergi, en vegetar og tre børn, der ikke spiser stærk mad.

Hvor finder madholdet listen?

• Øverst i det delte regneark, lige over kalenderen.
• En udskrift hænger i fælleshuset ved komfuret. Tovholderen skifter den, når listen ændrer sig.

Hvem opdaterer?

• Tovholderen, når nogen flytter ind. Det sker i samme samtale, hvor den nye bliver sat på et madhold.

Regler for madholdet

• Nødder bruges aldrig. Det er den eneste absolutte regel.
• Madholdet laver altid én gryde uden chili og en portion uden gluten.
• Vegetar: får en portion uden kød, hvis vedkommende er tilmeldt senest søndag.

Børnemenu

• Ingen separat børnemenu ud over ovenstående: mild mad (uden chili). Børn spiser først.

Åbne punkter

• Hvad gøres, hvis en ret ikke passer til en allergi: (ikke dokumenteret endnu)

Tilmelding

• Man tilmelder sig i det delte regneark senest søndag kl. 18 med antal voksne og børn.
• Man kan også skrive sig på arket i fælleshuset. Tovholderen overfører det til regnearket søndag aften.
• Tovholderen tjekker arket søndag aften for at se antallet til onsdag (seneste gang 31, heraf 9 børn).

Sene ændringer

• Efter søndag kan man kun komme med ved at spørge madholdet direkte. De siger ja, hvis der er nok mad.
• Afbud efter mandag koster stadig, fordi maden er købt. Det er den regel, folk brokker sig mest over, og den er nødvendig.
• Vegetar: få en kødfri portion ved tilmelding senest søndag.

Gæster

• Gæster er velkomne til samme pris, så længe de er tilmeldt.

Typiske antal

• Typisk 28. Laveste: 12 (en onsdag i juli). Højeste: 44 (julemiddagen, hvor der lejes ekstra borde).

Åbne punkter

• Børn, der kun er der hver anden uge: (ikke dokumenteret endnu; formentlig tilmeldes de som andre børn)

Tovholderens opgaver (ca. 2 timer om ugen)

• Laver kalenderen to gange om året (juni og december).
• Bestiller hos grossisten hver mandag.
• Holder kassen og regnearket.
• Sætter nye andelshavere på hold og opdaterer allergilisten.
• Er den, man ringer til, når noget går galt.

Hvad den nye tovholder skal kunne

• Uge 1 efter nytår: kalender sammen med Birthe, login og fælles opkald til grossisten.
• Uge 2: første bestilling selv mandag, modtage levering tirsdag med Erik.
• Fra uge 3: alt selv.

Når det går galt: Hvis → så

• Grossisten leverer ikke tirsdag → madholdet køber ind i Brugsen, kassen betaler.
• Ingen hjemme til levering → spørg i beboergruppen tirsdag morgen; grossisten kan ringe på hos nr. 5.
• Fælleshuset er booket til fest om onsdagen → det sker ikke. Madklubben har forrang (husordenen).
• Strømmen går midt i madlavningen → sket én gang. Der blev bestilt pizza, og kassen betalte.
• Et madhold dukker ikke op → sket to gange på seks år. Tovholderen ringer til holdet. Ellers laver tovholderen pasta med kødsovs (pasta og dåsetomater til 30 personer er altid i skabet).
• Madholdet mangler folk → simplere mad. Man aflyser aldrig.
• Maden er forsinket → skriv på tavle og i beboergruppen.
• Udlæg over 500 kr → spørg bestyrelsen.

Kontakter

• Kim, nr. 12: bestyrelsens formand (nøglebrikker, bestyrelsen).
• Erik, nr. 7: modtager grossistleverancen tirsdag.
• Nr. 5: grossisten kan ringe på som nødløsning.

Åbne punkter

• Konkrete uenigheder og hvordan de løses: (ikke dokumenteret; mest brok over reglen om afbud efter mandag)